第67章 南瓜炖肉(1/4)
紫大郎力气大,把南瓜去皮之后,再对半切开,取其中的一块儿,用勺子把南瓜瓤和南瓜籽去掉。
再把去籽、去瓤的南瓜,切成小块,尽量切得均匀一些,也不要太厚,这样才容易熟,也更容易入味。
其实,紫宝儿觉得,如果南瓜再老一点,香味会更加得浓郁。
紫大郎处理好这些之后,接下来的事情就交给了杨盼盼。
毕竟,杨盼盼才是主厨。
王三妞和吴余则是从旁协助。
在紫大郎处理南瓜的时候,杨盼盼就已经把其他准备工作都准备好了。
猪肉已经腌制,佐料已经调好。
王三妞也已经把锅烧热了,只等下锅。
杨盼盼先是从油罐子里挖出一块儿板油,放入锅中,再放入葱姜大蒜,爆锅。
然后,她把切好的南瓜块放入锅中,直接翻炒个几分钟的时间,再倒入适量开水,加入盐巴,搅拌均匀。
盖上锅盖,中火炖个半柱香左右。
打开锅盖,再把腌制好的猪肉倒进锅中,一一摊平。
盖上锅盖,还是需要半炷香的时间。
焖锅,这道程序,还是特别重要的。
“好香啊。”
“什么味道,怎么能香成这样?”
“不知道啊,好像是肉的味道?”
“不止是肉,还有一股香甜的味道。”
厨房门口,不止是孩子们,就连大人们也都围过来了,都是眼巴巴地盯着那口还冒着热气的大锅。
现场一片寂静,只能听到一阵又一阵的“咕噜、咕噜”,肚子叫唤的声音。
待到杨盼盼掀开锅盖,香味更是浓郁、持久,可以夸张地说是香飘全村了。
“紫家又在做什么好吃的?”有下山抄近道的村民小声嘀咕着。
果然,还是紫家的日子过得越来越好,子孙兴旺、家庭和睦。
由于这个时代有很多的局限性,在紫宝儿看来,也就是那样,但对于村里的其他人来说,这就是大餐。
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